Tuesday, July 28, 2020

Udang Krispy Cabe Garam

Buang kepala dan kulit udang. Belah punggungnya buang kotorannya. Cuci bersih. Lalu rendam dengan perasan jeruk lemo/nipis sekitar 15-20 menit. Setelah itu bilas. Tiriskan.
Marinasi udng dengan bawang putih bubuk, garam dan lada bubuk sekitar 10-15 menit
Campur tepung terigu serbaguna, tepung maizena, garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk merata.
Kocok telur. Lalu masukkan udang marinasi ke dalam kocokan telur. Aduk merata.
Gulingkan semua udang kedalam campuran tepung. Baluri semua udang dengan tepung sembari ditekan tekan.
Panaskan minyak, masukkan udang tepung sampai matang kuning kecoklatan. Tiriskan.
Potong2 cabai, bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan daun bawang.
Panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan bawang merah. Tumis hingga wangi.
Tambahkan bawang putih. Tumis hingga wangi.
Tambahkan cabai. Tumis hingga tercampur rata.
Tambahkan garam. Aduk rata.
Masukkan udang krispy, daun bawang. Aduk hingga merata.
Sajikan